Project Description

Pomelo er en stor gul citrusfrugt med en tyk skræl, som vejer ca. 1 kg. Frugten stammer fra Sydøstasien (Thailand, Indonesien og Thailand), hvor jeg smagte den for første gang for mange år siden.

Pomelo smager dejligt, smagen kan variere mellem syrlig, sød og en anelse bitter. Den indeholder gode C-vitaminer, A-vitaminer, B1- og B2- og jern, kalcium og niacin. Der er ikke så meget saft i en Pomelo, men særdeles velegnet at bruge i køkkenet:

1/4 Pomelo
1 appelsin
1-2 spsk kogte belugalinser
1-2 spsk hakket valnødder
1/2 tsk lakridspulver

Det at skrælle en Pomelo er i sig selv noget af en opgave. Når du har fået den tykke skræl af, skal de seje hinder rundt om frugtkødet også fjernes, og nu er den klar til at blive brugt i frugtsalater eller andre salatformer.

God fornøjelse!